Минаваме на пилешко с картофи

С около 7% е нараснало производството на птичи продукти в сравнение с миналата година, заяви  Борис Стоименов, председател на Съюза на птицевъдите в България, предаде Фокус . Това ясно показва, че българските домакинства се ориентират към по-евтиното и по-диетично пилешко, което измества свинското и телешкото. Сериозен ръст от 20% има и при консумацията на картофи, в сравнение с миналата година. От Асоциацията на месопреработвателите пък потвърдиха тенденцията за спад в консумация на традиционното иначе свинско месо. По техни разчети се очаква до края на тази година производство да намалее, като всеки десети вече е отказал да похапва традиционната свинска пържола. Заради намаленото потребление на това месо цената му драстично е паднала. В момента 100 килограма се търгуват за около 147 евро, което е с около 15 на сто по-евтино от миналата година, сочат данните на месната организация, цитирани от Agro.bg. Това обаче може да доведе до фалити малките месни цехове, които са теглили кредити, за да покрият изискванията на ЕС. На масата на едно българско семейство като цяло преобладава основно бял хляб, малотрайни колбаси, риба, фасул, кисело мляко и домати. Проучването на НСИ допълва и още една положителна констатация, която показва, че консумираме повече плодове, отколкото през миналата година - от 1.3 кг на 1.8 кг. Това според експертите се дължи на сезонния спад на цените в рамките на 20-25%.

Консумацията на мазнини сред българите трябва да спадне с около 30%, защото това е рисков фактор за редица заболявания – затлъстяване, атеросклероза, рак на гърдата и дебелото черво, твърди изследване ''How eat''.  Препоръчва се приемът на мазнини за възрастното население над 18 години и за децата над 10 годишна възраст да не прехвърля 30% от общото енергийно съдържание на храната. Не повече от 1/3 от тези мазнини обаче трябва да бъдат за сметка на наситените мастни киселини, които се съдържат се в продуктите от животински произход. Приемът на холестерол, източник на който са също продуктите от животински произход се препоръчва да не бъде повече от 300 мг дневно. Така за човек със средна енергийна потребност напр. 2400 ккал приемът на мазнини не бива да надхвърля 80 г дневно, като 27 г от тях могат да бъдат от животински произход - масло, мас, и за сметка на т. нар. "скрити мазнини" в хранителните стоки.