С над 78 млн. лв. е нараснал пазарът на алкохолни напитки за 12 месеца
продукта от различните алкохолни категории. Най-много са били трапезните вина – над 30 хиляди индивидуални артикула. Голямо разнообразие от продукти има и в категориите водка (8.8 хил.), ракия (7.3 хил.) и уиски (6.7 хил.). Най-тесен е асортиментът на категориите бренди (406), вермут (129) и текила, като любителите на последната категория са избирали едва между 39 артикула през разглеждания период.
Броят на продуктите на пазара е нараснал с 1%, макар в някои категории (например пенливи и трапезни вина и ракия) да се наблюдава спад. Най-много нови продукти са лансирани в категориите уиски, водка и анасонови напитки, като през разглеждания период в тези категории са се появили 1127 нови артикула (701 за водка, 402 за уиски и 125 при анасоновите напитки).
Водещ канал са хипер/супермаркетите над 300 кв.м
През изминалите 12 месеца 86% от продажбите на алкохол са се осъществили на така наречения топъл пазар. Това са търговските обекти, от които се купуват продукти за консумация у дома. Сред тях най-голяма е важността на обектите с квадратура над 300 кв.м (хипер- и супермаркети), които реализират 34% от общите продажби на алкохолни напитки. Следващи по важност са най-малките обекти, с квадратура 0 - 40 кв.м, които носят 17% от продажбите - почти колкото и обектите между 40 и 100 кв.м (15%).
Все по-често се консумират алкохолни напитки извън дома. Така нареченият студен пазар, или хорека (хотели, барове, ресторанти, кафета и други заведения), е най-бързо растящият канал за консумация на алкохолни напитки. Този тип обекти реализира 14% от продажбите на алкохол и движи ръста през разглеждания период (12% ръст в обем продажби). Същевременно продажбите на топлия пазар леко намаляват (-1%).
Наблюдава се също така и тенденция към изместване на потреблението от най-големите обекти към по-малките формати. В търсене на удобство, потребителите намаляват честотата на пазаруване в най-големите вериги и все повече прибягват до търговски обекти, които са близо до дома, но същевременно разполагат с богат асортимент, който позволява да се намери всичко на едно място. Нараства важността и на специализираните обекти за алкохол и удобните обекти, тип павилион.
Потреблението в София намалява, в провинцията расте
Друга интересна тенденция е ръстът на пазара във всички региони на страната с изключение на София (-0.6%), където пазарът вече е добре развит и достига точка на насищане. Същевременно доходите в останалата част от страната продължават да растат с по-бързи темпове, създавайки предпоставка за нарасналото потребление.
Най-предпочитаните марки измежду различните категории алкохол за разглеждания период (подредени по азбучен ред) са:
"Вила Ямбол" (вино)
"Пещерска" (мастика)
"Савой" (водка)
"Шато Карнобат" (вино)
"Ямболска" (ракия)
[1] Категориите, включени в изследването, са: трапезни вина, пенливи вина, водка, уиски, джин, ром, коняк, бренди, ликьор, анасонови напитки, мента, текила, вермут. В анализа не се включват нискоалкохолни напитки като бира, радлери, сайдери и предварително смесени коктейли.
[2] Изследването е извадково и обхваща всички региони на страната в търговските обекти, продаващи бързооборотни стоки към краен потребител. Изключват се дискаунтъри, кеш енд кери обекти, институционални и ведомствени продажби, износ, улични търговци, открити пазари, сезонни обекти, интернет продажби, безмитни магазини и "направи си сам" магазини.