Био ли не – какъв ви е шоколадът?

Шоколадът е все по-разпространен наркотик. Дали заради стреса, на който сме подложени и увеличената нужда от хормони на щастието, дали заради огромното разнообразие на нащшия пазар, на който вече са стъпили удивително количество марки, всички са луди на тази тема. Вече се появиха и бутици из целия град, където може да се намери всякакъв вид шоколад. Включително и такъв с 88% съдържание на какао (в бутик Моменти в комплекс Френдс на бул. Тодор Каблешков). Но не го препоръчваме на всеки почитател с традиционен вкус, защото този шоколад е всичко друго, но не и сладък.

Дълго време смятахме, че хранителният продукт е вреден. Но се оказва, че в натуралния си вариант съдържа високи нива на антиоксиданти, дори повече отколкото зеления чай или червеното вино. Някои го препоръчват и като лек за главоболие и аномалии с кръвно – ниско и високо, срещу които действа наистина безотказно.

Последните изследвания показват, че шоколадът има и друг невероятен ефект. Работи срещу толкова зачестилите у нас напоследък инсулти и инфаркти.

Вече е разбита с появата на акне или кариес по зъбите заради шоколад. Напротив, той подмладява кожата и осигурява добър тонус.

Понеже е сезонът на настинки, хреми и грипове, трябва да знаете и още една кой знае защо грижливо пазена тайна. Шоколадът е едно от най-добрите средства против кашлица.

Дотук добре. Но се оказва, че за отглеждането на какао се използват ужасно много пестициди.

Според британско проучване пък при някои марки имало линдан – крайно отровно вещество с много негативни последствия за човешкия организъм. “През 1993 г. организацията Women's Environmental Network тества 4 от най-известните марки шоколад (между които Nestle и Mars) за наличието на линдан. Тестовете се оказват положителни. Според проучване направено в САЩ през 2003 г. от различни правителствени и неправителствени организации, сред най-често откриваните пестициди в шоколадовите изделия, са още ДДТ и диелдрин, които иначе са забранени в повечето страни по света”, пише сайтът bio.bg.

И продължава: “Пестицидите съвсем не са единственият проблем на шоколада. В повечето случаи какаото се отглежда в огромни плантации на места, където би трябвало да има тропически гори. Само през 2000 г. 14% от горите на Кот Д'Ивоар са изсечени и заменени от какаови плантации. Плантациите се обработват главно от жени и деца, на които се плащат мизерни надници. Чести са и случаите, в които родители продават децата си на плантаторите или ги принуждават насилствено да работят за прехраната си, като ги лишават от образование. Условията на труд са ужасни, а работниците са в непосредствена близост с пестициди и инсектициди, които увреждат здравето им”.

Голямата алтернатива са така наречените био-шоколади. Те се появиха у нас първо от Италия, където се продават редом с редки видове чай в т.нар. магизини на солидарността. Те изкупуват продукти от най-бедните държави и даряват процент от продажбите си обратно за различни социални и образователни програми в тях. У нас според bio.bg се продава и марката Ten Senses (в Пикадили и Елемаг). Биошоколадът е без пестициди, а на робите на труда в третия свят, които са обрали какаото за него е платена честна и справедлива надница.

Това обаче далеч не означава, че е напълно безвреден или диетичен. Но поне не ухае на нахталин както някои шоколадови десерти на една твърде известна мултинационална компания, произвеждаща и у нас.