Ликьорно вино със странно име

Чиста случайност е да видите българско ликьорно вино. Защото по принцип малко се произвежда, вероятно не се и търси много. Така, че любопитството е напълно разбираемо като видите българско ликьорно вино, още повече ако има и особено име – “Кагор Благовест”.

На етикета има икона, а това което може да се научи от него е, че е произведено и бутилирано от “Черноморско злато”, и е с благороден червен цвят, с ароматни тонове на касис, трябва да се охлади до 12-16 градуса и е подходящо да се употребява с десерти, плодове, чай и кафе.

Виното има не една награда на ”Винария” в различни години. Това значи, че се произвеждат поне по 5 хиляди литра от него, или поне едно от условията за участие в изложението е такова.

Вино с название “Кагор Благовест” се произвежда, между другото, в Молдова и в Румъния. Също ликьорно вино е, но е посочено от какъв сорт грозе е (обикновено от каберне совиньон). За нашия “Кагор Благовест” това не се съобщава, а е редно.

Откъде все пак идва това странно име “Кагор”?

Най-популярната версия е , че е от названието на френското градче Каор (Cahor). На френски h не се чете, на руски обаче х-то става г, както знаете, така че се получава „Кагор”.

Както обаче самите руски специалисти отбелязват „между френския и руския вариант на виното разликата е от земята до небето”.

Френското вино е сухо, приготвя се по специален начин и затова е гъсто и с неподражаем тъмнорубинен цвят с виолетов отенък. Руското е десертно вино с от 16 до 15% захар.

Руската православна църква използва вината “Кагор” в богослуженията по Великден и Благовещение. Отначало внасяли гръцки и италиански вина, но от незапомнени вече времена използват “Кагор”, правен в Империята.

Има строги изисквания към производството на църковната напитка. Основното е да се прави само от грозде. За повишавене на градуса се използва само чист гроздов спирт, за увеличаване на захарността – единствено сгъстен гроздов сок.

Разбира се, фалшификациите не са от вчера и през 18-и век Светият синод издал указ, в който се казва, че „ ако виното се превърне в оцет, или се смеси с нещо друго, освен с грозде, няма да се извърши никакво тайнство и виновният свещеник ще съгреши смъртно”.

Сега в руски форуми може да се прочете въпросът: „с какво да се причестим, без да се отровим”, а в сайта на много популярния руски седмичник „Литературная газета” протоерей Всеволод Чаплин обяснява, че ако има проблеми с вноса на “Кагор” от Украйна, или Грузия, може да се използва което и да е червено вино ОТ ГРОЗДЕ.” Българската православна църква е още по-широко скроена – причествяват с каквото имат. Иначе ще им излезе много скъпо.

Да не пропуснем да кажем, че българският “Кагор Благовест” струва 4 лева бутилката.