Митове и факти за безкофеиновото кафе

И защо нашето Перу – Био Swiss Water Decaf е най-добрият избор за онези, които по една или друга причина предпочитат любимата си напитка в безкофеиновата й форма, dabov.coffeе.

Все повече хора решават да включат в диетата си безкофеиновото кафе наред с кофеиновото или да преминат изцяло на него. Според различни световни статистики, а и по нашите наблюдения, процентът на любителите на безкофеиново кафе постоянно расте. В някои случаи се равнява на 15% от общите продажби на една кафе пекарна!

Това е така, защото все повече хора правят информиран избор в търсене на най-доброто за своето здраве. А безкофеиновото кафе е също така полезно – а може да бъде и също толкова вкусно – колкото това с кофеин.

Време е да разбием митовете за безкофеиновото кафе.

Нека разгледаме няколко основни факта за него, които говорят сами по себе си достатъчно.

В тази статия ще ви разкажем и за различните видове на извличане на кофеина от кафето и защо процесът Swiss Water, който е използван за нашето Перу – Био Swiss Water Decaf, е най-добрият от всички. Впрочем, тези от вас, които ни познават добре, знаят, че и предишното ни Хаус Бленд без кофеин бе преминало именно през този процес.

    Кога приемаме едно кафе за безкофеиново кафе?

    За да се счита едно кафе за безкофеиново, съдържанието на кофеин трябва да е премахнато на минимум 97%. Това е от общото съдържание на кофеин, което при различните видове и сортове варира от 0,4 до над 4%. Декофеинизирането може да започне след като зърната са преминали процес на обработка – т.е. черешката и пергаментът, които ги покриват, са отделени.