Партизански кашкавал
Вероятно най-популярните епизоди от историята на партизанското движение у нас, който си спомняме днес – на 9 септември 64 години по-късно, са нападенията на мандри.С цел прехрана, естествено, и заради месторазположението им навремето - удобно за хора, които се крият. Хора, наричани още “шумкари”.
Дори известният виц, който завършва с "накрая горският дойде и ни изгони", започва с "първият ден нападнахме една мандра".
По какви причини кашкавал от краве мляко от типа "Млечен сън" е получил гордата марка "Партизански", под която го намерихме на щанд в Халите, може само да се предполага.
Все пак помага сведението, че е от екологично чист район, някъде около Тополово. Кашкавалът е на фирма"Дея", която от своя страна е предприятие на "Българско сирене" - Хасково.
Целта на предприятието е "да налага типично българския вкус", производствените мощности са"отлични за България".
Струва си да се замислите върху това "отлични за България", ако имате време и ако не сте установили, че си е обичай нещо да е отлично за у нас, а за по света е друга работа.
Между другото "една от главните цели на компанията е да произвежда висококачествени продукти,което НА ПЪРВО МЯСТО
ЗНАЧИ БЕЗОПАСНИ. А също така здравословни и вкусни,с добър външен вид".
"Партизанският кашкавал" е много добър на външен вид - златист. Цената му е 12.40 лв.за килограм,което не помага особено да се ориентираме защо е "партизански", а не примерно “царски” или поне “генералски”.
Колкото до Тополово, явно става въпрос за Тополово, Хасковско, което е много по-малко известно от Пловдивското Тополово. За него може да се прочете много-къщи,хотели и т.н.,включително за "развъдник Топалов - Тополово". Също и за първия френски състав за българска народна музика, наречен "Тополово" с вдъхновение от тамошните сватбарски свирни и от тракйските старини наоколо.
За Хасковското Тополово данните са оскъдни: надморска височина 100-199 м.,площ 10,573 кватдратни километра,население 91 души,пощенски код 6452,телефонен-037422. Намира се в община Маджарово, наречено така в чест на войводата Димитър Маджаров.
Сега стигаме до най-забавното: родното място на кашкавал “партизански” точно в годините на партизанското движение се е наричало Дупница. Преди това пък векове наред е било Ятаджик.
Така стоят нещата с Историята.