Повече люто, по-малко месо, разберете кулинарните трендове: Какво да правим с времето в карантина

Собственикът на една от най-бързо развиващите се, въпреки затварянията, свързани с коронавируса през последната година, световна верига за хранене Бургер и Лобстер е смятана за една от най-модните на континентите, където се е разположила и продължава да открива нови заведения. Нейният собственик Михаил Зелман очертава тенденциите, които се налагат от лятото, когато в повечето развити страни започват големите отваряния и се връща ходенето на заведение като нормален начин на живот.
Според мултимилионера, покорил двадесет кулинарни сцени, основният тренд е: Край на масовите пазари.
Какво ще рече това ли?
Това е краят на културата: всички ходят там, всички поръчват там точно това, всички правят това и онова. Това според него не се отнася само за заведенията и кулинарните моди, но за цялостния лайфстайл: няма да има