Хипермаркетите убиват краставицата и домата

За създаване на хранителни кооперации в България, настояха природозащитници от различни сдружения днес. Според тях това е начинът да оцелеят дребните и средните земеделци в страната. Идеята на еколозите от сдруженията За Земята и Българската мрежа за хранителна независимост е производителите да могат да се сдружават и да продават продукцията си на потребителите, успоредно с големите вериги и супермаркети. „С навлизането на големите супермаркети се получава едно олигополно положение на пазара. България още не е достигнала края на този процес, имаме много по-големи шансове да го спрем навреме и да помислим за модели, в които ще има и супермаркети, но ще запазим и традиционното дребно предлагане на стоки. Т.е. малките магазинчета, сергиите за плодове и зеленчуци, които предлагат пресни плодове и зеленчуци, обикновено от по-близки краища на света, ако не и съвсем локални”, обясни Ивайло Попов от екосдружение За Земята. „Хранителните кооперативи са много нова тема за България, в Европа те не са нови – във Франция и Испания те са широко разпространени. Това е един модел, в който се създават организации между производители и потребители за директна доставка на стоки. Т.е крайните потребители влизат в съюз, сключват договор с някой земеделец, и той директно им доставя пресни зеленчуци и плодове, обикновено биологични продукти, но това не е задължително”, уточни той. По този начин се обяснява фактът, че купените от супера домати имат вкус на пластмаса, а тези, взети от пазара, миришат на градина и са истински вкусни. „Супермаркетите отнемат от местната, локалната икономика голям процент от цялата стойност на храните. В САЩ е изчислено, че при 100 долара, похарчени в супермаркет, само 14 долара имат ефект върху местната икономика”, разясни още Попов. „Трябва да се върне възможността производителите и стопаните да се сдружават в кооперативи и да предлагат продукцията си независимо от големите супермаркети и търговски вериги“, смята пък Борислав Сандов, член на фондацията За околна среда и земеделие. „Хипермаркетите са драстичен пример за това как съвременните модели на производство и дистрибуция водят до изкривявания на пазара и монопол, който на практика отнема храните и голяма част от печалбите на местните икономики“, допълни той.