Баварските картофки с бекон – невероятна вкусотия

Бавария освен с бирата и вурстовете е позната и с ястията приготвени от картофи, но такива които се отглеждат само в планинската част на Алпите. Смолянските ги заместват идеално, а начина на приготвяне е лесен и бърз. Картофите в тази част на Германия се отглеждат от ''очичките'' на друг картоф. Домашните градинари от Бавария често засяват парче картоф с 2-3 ''очички'' в купчинка почва. Промишленото отглеждане в Мюнхен и Аугсбург става от картофи за семе, млади растения или дребни картофи и при него най-често е издигнат целият ред. Ако имаме такива в градината може след леко изплакване да ги нарежем на кръгчета или кубчета. Другият важен елемент при приготвянето на баварската вкусотия е бекона (от английски Bacon, Бейкън). Месото трябва да е свинско слабо осолено или пушено с тънък пласт сланина. Характеризира се с висока калоричност. Традиционно се използва при приготвяне на омлети, американска и английска закуска, пица и други ястия, след термична обработка. Консумира се също и без термична обработка, предимно за ордьоври (включително за направа на руло), плата и сандвичи. В нашия случай този вид месо и, киселите краставички се нарязват на малки кубчета. След това се добавя и малко кашкавал и гъбки. Върху всичкото това количество се разтопява маслото и се добавя розмаринът. Нужно е обаче продуктите да се наредят на ивици и слоеве в средно голяма тавичка, като се поливат с разтопеното масло и розмарина. Може да си изберете различна по големина тавичка, която може да даде от 2 до 6 порции от вкусотията. Изчаква се да придобие златист цвят след печене във фурна, а след около 10-15 минути е готово за сервиране.