Пинса не е правописна грешка на някого, който е искал да напише „пиЦа”, макар на картинката да изглежда същата. Само, че не e кръгла, а елипсовидна. Всъщност, това е Фтира, би възкликнал някой, който е бил в Малта, но не и в отстоящия на нещо като 90 км от нея по-голям италиански остров Сицилия. В римския си вариант, пицата е Пинса и е досущ същото като малтийската Фтира. И нищо чудно, защото навсякъде по Средиземноморието – от нашите овчари, през гръцките и наполетанските, та до малтийските козари и овчарите и козарите на Испания – обядът на тези хора с векове е един и същ – хляб, сирене и домати. В нашия случай трите си стоят отделно. В итало-сицилианско-малтийския вариант се посипват върху тестото и се пекат, в испанския – с доматите се напоява хлябът, като се размазват върху него. Да не стигаме до грузинските хачапури, че и те не са много различни в другия край на древния свят. Иначе, нека доктор Емилова разправя, че тези трите – хлябът, доматите и сиренето били най-вредни от всички храни. Дрън, дрън, ярина. С тези три храни средиземноморските народи са оцелели, та сега цял свят се научи да яде като тях...Та, Пинса е основното ястие в новооткритата закусвалня/ресторант Rosetta на колелото на Петицата. Има я точно в 20 вида. Няколко са и типовете фокачи, а сандвичите са с вкарани направо издълбани вътре в хляба – Кацото романо. Още ни е рано да опитваме сладоледа, направен с мляко, който е собствено производство. Като сладоледени стоят и другите предлагани сладкиши от витрината. Пробвахме класиката: тирамису и НЕ го препоръчваме. Ще кажете, нали то ви беше стандарт за италианските ресторанти. В името на доброто начало, правим компромис за този, защото личи колко старание е вложено в мястото, за да бъде единствено по рода си на недотам богатата извън клишета софийска кулинарна сцена.
19min.bg си запазва правото да изтрива коментари, които не спазват добрия тон.
Толерира се използването на кирилица.
Няма коментари към тази новина !
Боряна Калейн спечели златни медали на ...
бТВ Синема 05 май 21:00ч.
Режисьор: Ханс Петер Моланд
В ролите: Фарес Фарес Assad Николай Ли Карл Мьорк Джохан Луис Шмид Роуз Кнудсен Пол Свер Хаген Джоханъс
Блондинка опитва да постъпи на работа в полицията.
Възрастният шеф в полицията я поглежда и пита:
- Ще ви задам няколко въпроса. Колко е две по две?
- Ъъъъ, четири.
- Добре. Корен квадратен от 100?
- Ами, десет!
- Отлично. Кой е убил Ботев?
Блондинката замълчава.
- Не знам, - накрая казала тя.
- Добре, помислете и елате утре
Блондинката се обажда на приятелка. Тя я пита:
- Взеха ли те на работа?
- Не само, че ме взеха, но вече ми поръчаха и разследване на убийство!