Повече люто, по-малко месо, разберете кулинарните трендове: Какво да правим с времето в карантина

всички носят това, всички правят така, всички гледат това.

Чисто ресторантски и готварски той откроява няколко отчетливи тренда на целия този общ фон на фрагментация и селектиране според индивидуалните вкусове:

ще се яде повече люто

ще се яде по-малко естествено месо, но

ще ядем повече протеини

Обаче те ще бъдат в по-голяма степен растителни, които са много по-полезни и по-здравословни. Ще се намеси изкуственото месо. Морската храна, която и покрай японското суши зае невиждани до днес позиции по света, а донякъде и у нас, също ще става все по-предпочитана. Тепърва ще откриваме света на водораслите като храна, въпреки че ги има на света поне 1 000 000 000 години и са най-старите обитатели на планетата, несравнимо по-отдавна от хората.