31.12.2021 08:32

Кой червен хайвер е лош и опасен, не стига, че поскъпна

Видян 4213 пъти | Коментари 2
Гласували 0 рейтинг: 0.0000
много слаба слаба добра много добра страхотна

съхрани червения хайвер в най-добрия му вид и да подсили вкуса. Съдържанието нормално е до 4%.

За да няма риск за хората, се добавят още консерванти и масло. Мазнините обаче не трябва да бъдат над 1% от общото съдържание.

Много производители недоволстват от често бледия цвят на оригиналния хайвер, така че прибавят оцветители за яркост. Добре е да предпочитате стъклена опаковка, не консерва, за да не избирате най-наситените по цвят зърна – при тях е като при виното – неестествената багра означава и по-ниско качество.

Другият основен лайфхак е да не избирате хайвер с разкашкани зърна. В повечето случаи изгубената форма и превръщането на деликатеса във видима слузеста маса, неоформена добре на отделни овални късчета, говори за начален процес на разваляне. Често става въпрос за недостатъчно свежа стока, за нееднократно замразявана и размразявана, за повишено и вредно количество мазнини, добавени към нея и/или за недобро съхранение впоследствие в търговските складове и магазините.

Както там, така и в домашни условия е съществен и друг лайфхак – температурата, от която червеният хайвер се нуждае е от 4 до 6 градуса целзий. Сиреч, не е просто каприз популярното от филмите сервиране на деликатеса върху лед – важно е за доброто качество на продукта и за здравето ни – да не се натровим с него. Така че бъдете нащрек в магазина – НЕ на хайвера, сложен до касата – често така постъпват с промоционалните, или просто подреден на някоя лавица!

Има още едно правило – гаранция при избора му, което не искаме да пропуснем. Лайфхак от особена важност! Много е съществено на етикета да видим изписано името на рибата, от която е добит хайверът, който купуваме. На евтините опаковки често пропускат тази твърде съществена подробност, а често именно в нея се крие ниското качество, а оттам – повишения риск за нашето здраве от употребата на капризния деликатес. Още по-подло е, когато и на скъпи продукти задължителното изписване на названието на рибата – майка липсва. Далеч от такива!


 


 



Добави в:

Facebook facebook.com

19min.media си запазва правото да изтрива коментари, които не спазват добрия тон.

Толерира се използването на кирилица.

  • 002 Неделчо Георгиефф 31.12.2021 09:57

    Предлагам пресен зелен сомалийски хайвер. В луксозни бурканчета от кисело мляко, в разфасофки от по 400 млл. Охляден в склада на балкона. Цени, по договорка. Ще го вдигам, само за сериозни клиенти. Търсете Недко Муфтата.

  • 001 Задружен Колектив от дом за палави възрастни , "Банкя Сити" 31.12.2021 09:21

    Благодаря за лайф хака! Тъкмо бяхме се запътили за да се заредим с черен и черен хайвер. Идва ни много хенди и баш на време. А другия път защо не ни посъветвате коя година реколта на "Дом Периньон" ще ни препоръчате за по-подходяща за Новата Година 2032 година? Чуваме, че на каси е с 7,75% по-евтинко.На каква температура да го държим във виноохладителните ни камери? и на какъв градус е наклона? на бутилките За сега сме се спряли на реколта 2006, ама се колебаем, дали няма и по-стари и по-читави реколти от "Дом Периньон" на женския пазар?

RSS

Най-нови

Американски инвеститор разглежда покупката на саботирания Северен поток 2: WSJ

US инвеститор иска да купи саботирания Северен поток 2: WSJ

Американски финансист и инвеститор е ...

реклама

към тв програма тв програма

бТВ Екшън 24 ноември 22:00ч.

Трезорът 2021 г. ‧ Екшън/Трилър ‧ 1 ч 58 мин

Режисьор: Жауме Балагуеро
В ролите: Фреди Хаймор Том Джонсън Лиъм Кънингам Уолтър Морланд Фамке Янсен Маргарет

виц на деня


"Моля, не повръщайте под масите! И там има ора..." - Надпис във врачанска кръчма

към хороскоп хороскоп

овен

Сякаш служебните дела са поели властта над живота ви днес. Разбира се, важно е да свършите всичко и то по най-добрия възможен начин, както само вие можете, но не забравяйте и другите области на живота. А те могат да са много, много вълнуващи. Не се страхувайте да се срещнете с вътрешната си същност, това може само да ви направи по-силни и по-цялостни.