Млечните и захарните ще поскъпват, до момента има 35% инфлация на храните: БАН

"Инфлацията при храните е към 35-40%. Но ние изследваме инфлацията при цената на производството и т.нар. интегрирана инфлация. Газът е 80% от себестойността на азотния тор. В момента консумираме сирене и кашкавал, за които млякото е произведено преди 3 месеца. Говорим за истинско сирене. Тогава е произведено млякото - при тогавашните цени", каза доц. Огнян Боюклиев от Института за икономически изследвания към БАН в студиото на България сутрин.

За съжаление, така прогнозата на учените се сбъдва - 2 пъти поскъпване на цената на производството на тези продукти.

"При млякото също е интересно, цената на килограм концентриран фураж и литър мляко, това съотношение в цените повлия. Ако към днешна дата започна да произвеждам кашкавал, ще купя мляко за най-малко за 10-15 лв., отделно са другите разходи. Цената на истинския кашкавал е около 30 лв. при онези цени на млякото. След 2-3 месеца отново ще поскъпнат", допълни доц. Боюклиев в ефира на Bulgaria ON AIR.
Според него инфлацията се бори с производство. "Политиците се хвалят, че са вдигнали пенсиите с 20%. Да, но храните поскъпнаха с 40%. Реалните доходи падат", подчерта експертът.
Гостът добави, че цената на захарта също продължава да расте.

"Тя е борсова стока и не зависи толкова от другите фактори. Ще има поскъпване, защото предлагането е по-малко. То ще бъде в рамките на стотинки и ще бъде постепенно. Няма да е както ще е при месните и млечните продукти. При олиото имаше успокояване, защото внесохме слънчоглед от Украйна. А качественият български домат е скъп, той изисква грижи, капризен е", обясни доц. Огнян Боюклиев.

Попитан колко точно войната е оскъпила живота ни, той отговори: "Производството на храните е поскъпнало 2 пъти (б.р. според последните данни на Евростат за България всъщност процентите не са 100, но са 68%). Местните производители могат да облекчат нарастването на цените. А потреблението ни се свива, но не като количество, а като качество.

Делът на разходите за храна нараства, но идва отоплителният сезон и разходите за енергия ще нараснат. Нужни са субсидии, бих субсидирал газа за производителите на торове. Няма как и цената на брашното да не е нагоре. Октомври, ноември, декември ще влезе новата реколта от зърно - поне 20-30% ще има ръст на цената на хляба. Някои производители си правят изчисление, че ще стигне 3-3,50 лв., но говорим за хубавия бял хляб", коментира проинфлационно доц. Боюклиев.

 Пламен Валентинов