Падат цените и качеството

Поевтиняване на храните, предлагани на родния пазар се очаква от експерти. Паралелно с цените ще спада обаче и качеството на продукцията. Тенденцията е по-скъпите храни да чезнат от магазините, отбелязват специалистите.

През последните два месеца Асоциацията на млекопроизводителите е засякла отлив на по-качествени продукти от почти с една четвърт, докато при по-евтините спадът е едва от около 10%, съобщи BusinessWeek. За да отговорят на намаленото търсене, не е изключено реномирани компании леко да понижат цените, но съответно и качеството. Сирене под 4 лв. не може да съдържа необходимия процент мляко и потребителите трябва да са наясно с този факт, съобщи Михаил Тачев, собственик на мандра. Недостигът на качествена суровина за млекопреработвателите щял да се усети в края на 2009 г., когато приключва преходният период за постигане на европейското качество на кравето мляко. Тогава България щяла да загуби половината от този тип крави, понеже фермите не отговаряли на изискванията, а държавата не променяла статуквото. По думите на Тачев това ще принуди компаниите да внасят суровината от Германия и Унгария, което ще е добре за клиентите, но не и за фермерите.

„В криза хората купуват повече храни. Затова при предприятията от хранителната промишленост не се очаква намаление на оборотите“, коментира от своя страна Костадин Чорбаджийски от Асоциацията на месопреработвателите.

Спадът в качеството на хляба е драматичен. Този факт признава и Димитър Людиев, председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България. Макар и евтино, зърното от новата реколта се оказва некачествено и хлебарите са принудени да добавят подобрители. Потреблението на хляб падна доста рязко преди 4-5 години и причината бе тъкмо ниското качество на суровината. Както 19` вече писа ръженият и типовият хляб в търговската мрежа е пълен с оцветители.

Около Коледа и Нова година цените на някои храни вероятно ще тръгнат рязко надолу. Предвижда се поевтиняване на свинското месо от поне 5 на сто. В началото на 2009 г. е възможно понижение и на другите меса. Цената на кашкавала и сиренето също ще се променя заради силната конкуренция, породена от вноса от Европа.