Софийската торта Гараш е №1 в света: Tasteatlas.com

След като Софийската баница оглави международната класация на tasteatlas.com за най-добро тестено изделие, оставяйки зад себе си такива световни кулинарни хитове като турската баклава и латиноамериканските емпанади, също отличената в социологическото проучване на 19 минути по проекта Софийското меню торта Гараш оглави тортената ранглиста на същата медия.

Сайтът дава на характерното за местната кухня на българската столица изделие, създадено преди 120 години на бул. Дондуков №3 в тогавашната сладкарница Панах от унгареца, дал името си на шедьовъра, взаимстван от 150-годишната виенска торта Империал, оценка 4,80 от 5. Над 4,50 е топгрупата Best в ранглистата.

В нея след нашия Гараш се нареждат хърватската Рапска торта и чешкия Валашски Фргал. Те делят второто място с оценка 4,6.

Подвеждащо е името на категорията Great, която всъщност е Б-група в световната тортена класация. Тя се оглавява от може би най-известната в света Sachertorte, създадена от сладкар-калфа с това фамилно име, който замествал за една вечер майстора на двореца, но в нея успял да блесне с продукта си с кайсиево сладко между блатовете, окъпани в шоколад. Оценката е 4,2.

Също толкова са дадени на Шварцвалдер киршторте, известна у нас като торта Шварцвалд в близкото минало, но супер рядко срещана в България в момента – върхът на немското кулинарно творчество в сладкарството.

Трета знаменита торта – Павлова с 4,1, отнесена към Австралия, носи славата на легендарната руска балерина и до днес с удивителната комбинация на плодове и целувки.

Най-модната по света и у нас торта в момента Червено кадифе, на която страна на произход се води САЩ неочаквано се класира едва в групата на посредствените ОК с недобрите 3,7 точки от 5.

Италианската, по-точно сицилианската касата – това творение на монахините от манастира Света Екатерина в Палермо, е заслужила оценка едва 3,6, вероятно заради прекомерната сладост на продукта, който иначе има световна слава. В класация на всички италиански сладкиши на държавната телевизия РАИ неотдавна, тя отстъпи само на тирамисуто, което обаче в оригинала си не е торта, нищо че често се поднася в този вид у нас.

3,6, колкото нея, взема така нареченият Pound Cake, който още от името си подсказва то ли теглото, то ли цената си, ако позволите шегата.

Най-атрактивната категория, като не броим супергрупата най-горе, е за най-лоша торта. В селекцията Worst победител е американската торта, която носи името Германска шоколадова. Със същата оценка е друг щатски сладкиш – Angel Food Cake или Ангелската храна. По-добре от тях, но в същата група е Боло Реи – типичен представител на влюбената в тестото и цветовете на нейното знаме португалска кулинария.

Наталия Каменова