Тенденции в храните за 2020 г.

Има заместители на месото, но вече знаехме това. И след това веган закуски, алтернативни брашна, но и западноафрикански аромати: ето хранителните тенденции на 2020г.

Все по-голямо внимание се обръща на веганския свят, а не само на фалшивите месни продукти. Хранителната тенденция на бъдещето е насочена към по-осъзната и отговорна консумация. Малко месо, много зеленчуци, много алтернативи на млечните продукти.

 Международни купувачи и експерти от Whole Foods Market, американската компания за хранителни стоки, закупена от Amazon през 2017 г., разкрива какви ще бъдат тенденциите в храните през 2020 г.:

•  Регенеративно земеделие.

• Алтернативни брашна.

• Западноафрикански аромати.

• Вегански закуски.

• Растителни млечни продукти и яйца

• Веган масло

• Детска храна. Детските менюта се разширяват, опитвайки се да отговорят на нуждите на бъдещите потребители, експериментират с храна и преодоляват класическата концепция на „детските ястия“.

• Алтернативни захари.

• Месни заместители.

• Mocktails - безалкохолните коктейли, изискани напитки, създадени да пресъздават миксологична класика без алкохол, така че да могат да се ползват дори от тези, които следват определен режим или не харесват интензивния вкус на спиртни напитки.