Яжте бавно и спирайте навреме за здраве, съветват диетолози

Хората, които нагъват храната и ядат, докато не се почувстват пълни догоре, са три пъти повече изложени на опасността от напълняване в сравнение с хората, които се хранят бавно и скромно. Така казват японски изследователи в проучване, което предполага изменчиви образци на поведение, движени от появата на бързото хранене и евтината храна, които трябва най-вече да са отговорни за пандемията от затлъстяване. Хироясо Ису и колегите му от Университета в Осака са изследвали 1 122 мъже и 2 165 жени на възраст между 30 и 69 години, като са ги помолили стриктно да си отбелязват хранителните си навици и индекса на телесната си маса, критерий за прекомерна пълнота. Около половината от мъжете и над половината жени признават, че ядат, докато се почувстват пълни. Под половината мъже и малко над една трета от жените признават, че се хранят бързо. Мъжете и жените, които си похапват повечко, отколкото трябва, имат два пъти по-голяма вероятност да са със свръхтегло в сравнение с тези, които спират да се хранят преди да усетят пълно засищане. Тези, които ядат бързо и до насита, са три пъти по-изложени на риска от затлъстяване. В коментар, публикуван в British Medical Journal, австралийските специалисти по хранене Елизабет Дени-Уилсън и Керън Кембъл изказват предположението, че навикът да се яде бързо е генетичен механизъм за оцеляване - човешките същества са програмирани да консумират енергия свръх потребностите им, когато тя е достъпна. Проблемът идва, когато тази храна е и достъпна, и евтина, а резултатите - плачевни за здравето на лакомниците.