ДА! ГАСТРОБАР 6: бързо, лесно, вкусно

Гастробар е място, където човек отива да се храни. Не да изкара няколко часа на чаша кафе или върху чиния с ястие и чаша вино. Не че не може да стане, просто не е такава „целта на занятието”, както се казваше навремето. Заведението на ул. Хан Крум (близо до ъгъла с ул.Раковски) е направено в минималистичен евростил.

Декоративните плочки по стените, сложени за разкош, придават нещо каталанско или нещо от настроението на португалската керамика ажулежу на интериора. Барът и кухнята са свързани и са пред очите на клиентите, които виждат не само готовите ястия, но и как се правят.

Нашите фаворити са салата Паезана, която се прави от белени розови домати, обогатени с мус от сирене, маслинова паста и с печени чушки, пастата със сметана, пиле и гъби, а наред с това и свинското със зеле. На минималното пространство, което заема заведението, има максимално много места, без това да е притеснително.

Ето това наричаме реформи и реформаторски дух, като помним дългогодишната кръчма на същото място.