ДА! Шкембе №1 в Пекарна за принцеси: оригинално и вегетарианско - с кладница

Пекарна за принцеси е истинско откритие на Оборище, досами ъгъла с Черковна. Менюто съдържа доста варианти на класическия соц. сандвич на музикалния фон на приятни шлагерип от онова време. А на таблото виждаме и принцеса Соц.-носталгия в същия дух - тя е кремвирши, кашкавал, домашна майонеза. Но си има ритуал.

Първо избираме хляба - може бял, но може и пълнозърнест с квас. После се спираме на класическия модел Каймашвал микс. Прави се с домашна 60% телешка кайма, с яйце и кашкавал, поръсва се - по желание - с домашно брани и ронени билки, има опция също за домашна майонеза с шарена сол, кисели краставички, пресен лук, магданоз и още, и още. Има и вариация БГ ангъс, която е с млечно телешко. Без месо е Просто селска принцеса. Пуйчи пък е с диетичното пуешко.

Сред названията ни обра точките Ученическа любов, която е с шунка, кашкавал и домашна лютеница. 

Понеже направата на принцесите пред нас на място отнема няколко минути с печенето, поръчваме си в уикендовата сутрин след излизане предишната вечер шкембе. Чувал съм от приятел, че е най-доброто в София в момента и искам да се убедя. Но поръчвам от вегетарианския вариант на супата - с гъби кладница. За съжаление, вече няма и опцията е класическо шкембе. С шкембе. Вземаме от него и оставаме доста доволни. Наистина нивото е високо. Връщаме се втори път за вегетарианското и също го одобряваме.

Оглеждаме и помещението - минималистично и миниатюрно, но пипнато, както се казва. От плочките, на които изписват поръчките и имената на поръчалите, а после ги трият, през начина на сервиране до прекрасното отношение към клиентите - дружелюбно, без да се минават граници. Прави впечатление колко добре се оправят домакините и с чужденци, които не знаят какво искат или изпитват затруднения с питанията и разбирането.

На когото не му харесва вътре, заведението има и мини градина до него, така че наистина е помислено за всичко.

Борис Ангелов