Пивоварят от MasterChef 5 приготвя мозък по шопски

Днес в поредицата Гладиатори в кухнята на Преди обед атрактивният кулинар с американски корени от MasterChef 5 Рори Милър ще демонстрира пред зрителите на бТВ рецепта за мозък по шопски, с която спечели адмирациите на Chef Андре Токев, Chef Петър Михалчев и Chef Силвена Роу. Пивоварят, роден в Сиатъл, ще сподели пред Венета Георгиева какви са традициите за консумация на субпродукти в САЩ и как е приел предизвикателството на журито да се сблъска с този продукт за първи път на гладиаторската арена. Рори ще демонстрира почистването на мозъка преди обработка и кои отпадъци от зеленчуковата гарнитура могат да се превърнат в прекрасен бульон за сваряването му.