Зелени картофи и други отрови

Всички знаем, че ако имаме друг начин, не трябва да пазаруваме плодове и зеленчуци от големите магазини. Причината е, че рядко са пресни. По-точно – изключително рядко.

Ако са екзотични, е разбираемо, иначе – по-трудно.

Така или иначе, в случая става дума за картофи и за гъби и е известно какви опасни или направо смъртоносни поражения могат да имат те при определени условия. 

В “Кауфланд” пакетите от 2 килограма „бейби”, или ”пресни” картофи, както е написано, на цена 2,89 лв. всеки, са абсолютно зелени. В смисъл зелени на цвят. Няма защо да се обяснява, че може това да значи отровни (повече информация по темата – в карето). 

За хората, които се интересуват повече, или просто решават кръстословици, е ясно , че отровата в лошите картофи се нарича ”соланин”. Разбира се, може да не си купите „бейби” картофи, ако имате тези елеметарни знания, но може и да си ги купите с надежда да изрежете зелената част и пак да ви остане нещо. Ако това изобщо е възможно, да ви останат – колко да ви останат: 200 грама от 2-те кила.

Правилното в случая е такива картофи изобщо да не бъдат на щанда, твърдят специалистите. Понеже веднъж попаднали там, все някой сигурно ще си ги купи.

По същия начин стоят нещата с доста от гъбите, продавани пак в “Кауфланд”- Овча купел . Какво имаме на щанда с гъби?

Гъби ”Портабела” на цена 8,99 лв. за 300 грама, пакетирани в Костенец и с указан произход САЩ. Има само дата на пакетиране – 10 ноември. Пакетите са „изпотени” достатъчно, за да се усъмните дали трябва да дадете толкова пари за съдържанието. Въпросът е, че изобщо не трябва да са там.

С манатарките на цена 14,55 лв. за 300 грама случаят е същият. На нарязаните печурки от 500 грама с цена 2,89 лв. пък няма дори дата на пакетиране, което е задължително по закон. Да не говорим за срока на годност.

И в трите случая гъбите са подготвени за продажба на улица ”Марица” 19 в Костенец. Единствените пакетчета от по четвърт печурки за 1,49 лева, пакетирани в град Раковски, установи наша проверка вчера, са с посочен срок на годност - 18.11. Значи, ще трябва да ги нагъвате светкавично. А да се набиват много гъби също не е препоръчително.

Внимавайте , колкото и да е трудно да си набавите от някъде „бейби” картофки, или гъби ”Портабела”.

Как може да се отровим с картоф?

Когато позеленеят, картофите могат да достигнат концентрации от 1 mg/g (1 тегловен ‰). Някои изследвания подсказват, че 200 mg соланин би могъл да съставлява опасна доза. Такава доза би се получила от изяждането на 1 средноголям развален картоф или 4 до 9 добри картофа (над 1,4 кг) наведнъж. По тази причина, когато първоначално са пренесени в Европа, на този тип храна е гледано с недоверие и е смятана за нездравословна и дори нехристиянска.

“Портабела” си е проста печурка

Най-голям пазарен дял в света, 38% има култивираната печурка. Бяла, кремава,

кафява. Понякога я наричат „ бутон гъба”, друг път „портабела”. В България й измислиха гръмкото и глупаво име "Американска кралска(!!!) печурка" ( спомнете си написаното на пакетите с „портабела”: произведено в САЩ ).

Независимо от всички тези търговски наименования, това си е добре познатата на производители и потребители проста  печурка.